Все категории
  • Все категории
  • Работа в Крыму
    Работа
  • Недвижимость в Крыму
    Недвижимость
  • Обучение в Крыму
    Обучение
  • Строительство и ремонт в Крыму
    Строительство и ремонт
  • Стройматериалы в Крыму
    Стройматериалы
  • Окна, двери, балконы в Крыму
    Окна, двери, балконы
  • Услуги в Крыму
    Услуги
  • Авто, мото в Крыму
    Авто, мото
  • Товары. Магазины. Личные вещи в Крыму
    Товары. Магазины. Личные вещи
  • Медицина, здоровье, красота в Крыму
    Медицина, здоровье, красота
  • Мебель, интерьер в Крыму
    Мебель, интерьер
  • Отдых, туризм, хобби в Крыму
    Отдых, туризм, хобби
  • Оборудование и промышленная техника в Крыму
    Оборудование и промышленная техника
  • Домашние любимцы в Крыму
    Домашние любимцы
  • Знакомства в Крыму
    Знакомства
  • Сад, огород, с/х в Крыму
    Сад, огород, с/х
  • Бытовая техника и электроника в Крыму
    Бытовая техника и электроника
  • Детский мир в Крыму
    Детский мир
Симферополь
  • Крым
  • Алупка
  • Алушта
  • Армянск
  • Бахчисарай
  • Белогорск
  • Гурзуф
  • Джанкой
  • Евпатория
  • Керчь
  • Коктебель
  • Красногвардейское
  • Красноперекопск
  • Партенит
  • Приморский
  • Саки
  • Севастополь
  • Симферополь
  • Старый Крым
  • Судак
  • Феодосия
  • Форос
  • Черноморское
  • Щёлкино
  • Ялта
Загрузка...

Вся правда об ароматизаторах

01 ноября 2014 | просмотров: 2675
Вся правда об ароматизаторах
Источник фото - http://mixstuff.ru

Большинство из нас уверены, что натуральные ароматизаторы лучше, чем искусственные, так как в последних содержится множество химикатов. Так ли это на самом деле?

На самом деле всё, что мы едим, что ощущаем, всё что нас окружает – всё это состоит из химических веществ. Натуральные они или созданы в лаборатории – не играет роли.

Например, запах гвоздики мы ощущаем благодаря химикату под называнием “эвгенол”. А корица, являющаяся обыкновенной высушенной корой коричных деревьев, получает свой аромат от коричных соединений.

Все ароматизаторы содержат химические вещества – и искусственные, и натуральные. Отличие между ними – лишь источник этих химических веществ. Натуральные ароматизаторы создаются на основе продуктов животного или растительного происхождения. Даже обработка в лаборатории не умаляет того факта, что они – натуральные. Искусственные ароматизаторы создают из чего-то несъедобного, не живого. К примеру, из нефти, которую путем обработки превращают в химические вещества.

Вот как Food and Drug Administration описывает натуральный ароматизатор:

«Природный ароматизатор это: эфирное масло, эссенция, экстракт, или продукт, полученный в результате перегонки, обжигания, нагревания или разложения на ферменты. Ароматизатор обладает вкусовыми качествами, полученными из специй, фруктов, овощей или их сока, трав, корений или листьев и других продуктов растительного происхождения. Вкусовые качества ароматизатора так же могут быть получены из мяса, морепродуктов, яиц, молочных продуктов, а так же из их ферментов».

Определение искусственному ароматизатору короче – искусственным ароматизатором является любое вещество, не соответствующее описанию натурального ароматизатора.

Иногда один и тот же ароматизатор можно получить, используя или натуральные, или искусственные компоненты. Результат будет один, отличается лишь процесс создания.

Так зачем вообще использовать искусственные ароматизаторы? Дело в том, что гораздо дешевле использовать синтетические химикаты, чем добыть такие же натуральные. Используемые искусственные компоненты, также безопаснее, чем натуральные – они протестированы и опробованы. Кроме того, их производство экологически чище, чем, к примеру, выращивание множества фиалок для получения натурального ароматизатора.

Например, экстракт ванилина отвечает за вкус и запах ванили. В природе, ванилин получают из орхидей. Этот процесс очень долгий и дорогостоящий. Поэтому ученые создали в лаборатории искусственный ванилин.

В 2006 году, ученый из Японии Маю Ямамото придумала способ извлекать экстракт ванилина из корма для коров. За это, она получила Ig Nobel Prize в Гарвардском университете.

Многие люди не осознают, что в натуральных ароматизаторах может быть столько же химикатов, сколько и в искусственных. Например, количество химикатов, используемых для создания искусственного клубничного ароматизатора, равно количеству химикатов в свежей клубнике.

Искусственный виноградный ароматизатор получен из химических компонентов фиолетового винограда – не красного или зеленого, который мы покупаем в магазинах. Именно поэтому, продукты содержащие этот ароматизатор обладают насыщенным фиолетовым цветом (например конфеты или газированные напитки). По этой же причине виноград, купленный в магазине, не имеет того же характерного вкуса.

Некоторые натуральные ароматизаторы гораздо более опасны, чем их искусственные двойники. К примеру, в миндальном ароматизаторе полученном естественным путем, можно найти следы цианида. А необработанные соевые бобы, из которых изготовляют соевый соус, также могут быть токсичны.

Многих людей беспокоит добавление в продукты питания «химикатов» вроде глутамата натрия. Некоторые связывают появление головных болей с чрезмерным употреблением продуктов, содержащих глутамат натрия (синдром китайского ресторана). Но, в действительности, такая связь не более чем миф. Исследователи считают, что подобные симптомы скорее могут быть вызваны избытком соли в китайской еде.

Искусственно созданные ароматизаторы проходят гораздо более тщательную проверку, чем натуральные. Но этот факт можно считать лишь аргументом в их пользу. Ведь создание ароматизатора с нуля гарантирует, что каждый его компонент прошел тест на безопасность и был одобрен к употреблению.

По материалам  http://mixstuff.ru

Читайте также:

Интернет-магазин «Мир мануфактуры»: вся необходимая фурнитура для штор и шитья с доставкой по России
На практике пошив любого изделия не обходится без использования того или иного вида фурнитуры (так, например, брюки ...
Швейная фурнитура, ткани и аксессуары с доставкой по России - интернет-магазин «Мир мануфактуры»
На практике пошив любого изделия не обходится без использования того или иного вида фурнитуры (так, например, брюки ...
"Целебный родник" – профессиональный магазин для салонов красоты и косметологов
" Целебный родник" – профессиональный магазин для салонов красоты и косметологов с более чем 20-ти летней историей...
Где найти новогодний костюм для ребенка в Симферополе
Новогодние праздники – это радостная пора для каждого ребенка, и хлопотная для родителей, ведь им необходимо подг...
Товары из Индии в Крыму: подгузники, пеленки, средства по уходу, для интимной гигиены! Качество!
Мы предлагаем широкий выбор товаров из Индии от надежных и проверенных брендов . В ассортименте все самое необходим...
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner